Главная > новости > Кухня Туманного Альбиона…

Кухня Туманного Альбиона


ужасноплохосреднехорошоотлично (Нет голосов)
1 из 2

Овсянка, пудинг и традиционное чаепитие

При упоминании английской кухни большинству из нас, скорее всего, представится чопорный англичанин, поглощающий овсянку под проливным дождем и запивающий свой завтрак чаем, приготовленным по всем традициям. Как же обстоит дело на самом деле? За ответом SHAPE отправился прямо в Лондон.
Для начала стоит отметить, что английская кухня отличается эклектичностью: с ростбифом соседствует индийский карри, французский сыр, китайская утка, африканская макрель, украинский борщ и русские блины под водку. А вот утверждение об овсянке на проверку оказывается всего лишь мифом: англичане предпочитают пудинг!
Зато небезызвестный «файф о’клок ти» действительно имеет место быть! Только вот «первооткрывателями» ритуала чаепития по праву считаются французы, а не англичане, как это принято полагать. Едва появившись, чай быстро пленил сердца чопорных англичан, но традиция пить его именно в 5 часов была положена не так давно – лишь в 1840 году. Заварка чая была процедурой не меньшей важности, чем обмен сплетнями за ним. Чайник разогревали кипятком, всыпали листья чая и выжидали от 5 до 8 минут. Вторично заварку никогда не употребляли! Сначала в чашку вливали молоко и только потом чай. Саму чашку принято было держать за ручку, отставив мизинец. Последнее являлось необходимостью – так чай не расплескивался. Рекомендовалось мешать сахар не более 3 раз, не поднимать блюдце со стола. Привычка засовывать пальцы в ручку чашки считалась неприличной.

Классический кастард
Вам понадобится:
600 мл
1 пакетик ванилина
8 сырых желтков
50 г сахарного песка

Способ приготовления:
Нагрейте сливки, помешивая, добавьте ванилин. Доведите до кипения, процедите, оставьте на 20 минут. Желтки разотрите с сахаром, добавьте в сливки и поставьте на огонь. Катард нужно мешать, пока он, загустевая, не начнет покрывать заднюю поверхность ложки. Его подают в охлажденной посуде с фруктовым салатом, намазывают на хлеб.


1 из 2
Просмотров: Please wait



Смотрите также:



Оставить комментарий

Введите указанный код:

Shape

Get the Flash Player to see this content.

спецпроекты shape.mostop.ru
Shape mama
Shape menu
SHAPE.ru — это портал про Здоровье, Фитнес и Красоту для молодых и активных девушек.

.